1.恒溫功能：紅酒保存忌諱溫度的波動，恒溫紅酒櫃最基本的功能就是保持紅酒溫度的恒定
根據儲存紅酒種類不同，紅酒恒溫櫃儲存溫度設置也不一樣。曾經有學者做過專門的分析，葡萄酒最佳的保存的理想溫度是12.8℃。半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃;幹紅葡萄酒16-22℃;半幹紅葡萄酒16-18℃;幹白葡萄酒8-10℃;半幹白葡萄酒8-12℃;半甜、甜白葡萄酒10-12℃;香槟(起泡葡萄酒)6-9℃。
酒的成份会随温度的高低变化而受影响,，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。

2.濕度調節功能：酒櫃內能保持在55%以上的濕度，能防止瓶塞幹燥萎縮
相對濕度在65%爲長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至幹裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒標也容易發黴、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。

3.避振功能：振動會對葡萄酒造成一定的傷害，恒溫紅酒櫃內置的防震壓縮機和實木木架能起到避震作用
頻繁的振動會幹擾葡萄酒沈澱物的穩定。沈澱物隨著葡萄酒的儲存時間而自然産生，但可能因受振動而重新變回到液態。震動同時會加速葡萄酒化學反應的速度，對葡萄酒成熟過程會有相當大的影響。酒櫃內部應該配置防震壓縮機，工作時保證緩慢、平穩，與酒櫃主體並不直接接觸。

4.避光功能：恒溫紅酒櫃的玻璃門是防紫外線的，能夠避免紫外線對葡萄酒造成傷害
光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响，如果将葡萄酒暴露在强烈的阳光下六个月，就足以导致葡萄酒变质。紫外线会破坏有机化合物导致葡萄酒早熟或老化， 尤其丹宁酸，它主要影响着葡萄酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道。专业的葡萄酒柜具有双层防紫外线玻璃门，可以有效地防止光线对葡萄酒的侵害。

5.通風功能：恒溫紅酒櫃內部設有通風系統，能防止異味的産生
酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞改变葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。